Horecastel Nicole en Leon heeft plannen genoeg, maar:
In de zoektocht naar een naam voor de nieuwe horecagelegenheid in Raalte dook Nicole Poppe in de (roemrijke) geschiedenis van het pand. Wat haar meteen opviel, was dat er op het internet werd gestrooid met allerlei jaartallen. De oudste vermelding kwam uit de tijd dat Napoleon nog in Raalte rondstruinde. Koning Lodewijk Napoleon welteverstaan, de broer van keizer Napoleon Bonaparte. Eén jaartal kwam echter in alle artikelen naar boven: 1880!
Daarmee is het verhaal achter de naamgeving van Grand Café 1880 uit de doeken gedaan. Qua historie gaf dat enige houvast. Overigens lag de naam Taveerne Tivoli, zoals de voorganger door het leven ging, in het begin zeker ook nog op tafel. “Tijdens de verbouwing kwamen we er achter dat er zoveel werk op ons afkwam dat het van binnen helemaal veranderde. Een paar elementen, zoals de open haard, hebben we kunnen behouden, maar voor het overige is het echt een andere zaak geworden. In combinatie met de keuze voor een ander concept leek het ons beter voor een andere naam te kiezen”, vertellen Nicole en haar levenspartner Leon Alferink.
Nostalgisch en modern
Het is het eerste ondernemersavontuur dat het stel samen aangaat. Hoewel de naam Poppe anders doet vermoeden, bleef de horecaervaring van Nicole beperkt tot weekend- en vakantiebaantjes. Wel neemt ze ervaring mee van haar werk als facility manager en weet ze dankzij haar winkelervaring ook alles van gastvrijheid. Leon is degene die veel horecaervaring heeft opgedaan bij o.a. Drankenhandel Korbeld, Grand Café Neuf en recentelijk als horecamanager bij Moovv, het racket- en padelcentrum op Ramele. “We hadden samen de afspraak dat ik er weer in zou stappen als zich de kans voordeed om een kleine, knusse horecazaak over te nemen”, vertelt Alferink. Zijn voormalige werkgever Korbeld kocht Taveerne Tivoli en één en één was drie. Een unieke kans om misschien wel (smaken verschillen) de mooiste horecagelegenheid van Raalte nieuw leven in te blazen. Met hulp van het regionale bedrijfsleven en vooral ook ‘bouwpastoor’ Eef Rekveld heeft het pand een ware metamorfose ondergaan. Gelukkig druipt de nostalgie er aan de buitenkant nog steeds van af en is de grote verandering vooral binnen zichtbaar.
De twee hebben van tevoren specifieke wensen voor de indeling op tafel gelegd. “Gezien de grootte van het oppervlak vonden we het mooi om verschillende zones te creëren. Met een restaurantgedeelte waar je rustig en eventueel met een grotere groep kunt dineren. En een ruimte, die knus en gezellig aanvoelt, waar je kunt borrelen en eventueel ook kunt eten. Modern? Ja, maar niet hypermodern. We vinden het belangrijk dat het passend is bij de nostalgische sfeer in en om het pand.”
Bedrijfsborrel
Die mix van modern en nostalgisch, daar zijn ze dankzij het gebruik van natuurlijke materialen, een warme aankleding en het behoud van nostalgische elementen geweldig in geslaagd. Grand Café 1880 is daardoor geschikt voor allerlei feestjes. Van een romantisch diner tot een bedrijfsborrel. “We hebben geen zaal waar je apart kunt zitten”, zeggen ze bijna verontschuldigend. Tegelijk weten ze nu al dat juist de mix met andere gasten die later op de avond ontstaat erg wordt gewaardeerd. “Gedurende de week is het absoluut mogelijk om te reserveren voor een besloten feest, maar van vrijdag tot en met zondag moet iedereen hier spontaan kunnen binnenlopen. Dat is de kracht van 1880 en daar willen we niet aan tornen”, stellen Leon en Nicole duidelijk.
De twee eigenaren nodigen ondernemers graag uit om een kijkje te nemen en het gesprek aan te gaan over de mogelijkheden bij Grand Café 1880. “We proberen graag mee te denken om uiteindelijk een stuk maatwerk te leveren. Zeker ook richting de zomer heb je hier met onze prachtige grote tuin verschillende mogelijkheden. Zo kregen we het verzoek van een groep om een volleybalnet mee te nemen en een toernooitje te spelen. Dat kan hier gewoon. Zo flexibel zijn we graag. In combinatie met mooi weer en lekkere hapjes van onze Ofyr (wel reserveren) heb je een topdag!”
Het enthousiasme spat er vanaf en er is geen tekort aan plannen en ambities. Integendeel! Wel staan ze met beide beentjes op de grond. “Je kunt meteen heel veel willen, maar dan loop je jezelf voorbij. Eerst maar eens een jaartje draaien. Dan heb je alles een keer meegemaakt en van daaruit kun je verder bouwen.”
Grand Café 1880 | Zwolsestraat 63 | Raalte | 0572 78 50 99 | info@grandcafe1880.nl | www.grandcafe1880.nl
