Na de wittebroodsweken richten de nieuwe uitbaters zich nu ook op het bedrijfsleven
Het is niet de beste periode om een verwijzing te maken naar iets van Russisch erfgoed, maar het is wel een gedachte die in je opkomt als je een rondleiding krijgt bij Grand Café Kappers. De link naar de matroesjka-poppetjes is gauw gelegd.
Je kent ze vast wel. Die poppetjes waar geen einde aan lijkt te komen. Je pakt er één en dan komt de volgende tevoorschijn. Telkens ietsje kleiner. Met een beetje verbeeldingskracht is dit ook van toepassing op de horecagelegenheid Zaal Kappers in Hoonhorst. Als je met Mirjam Klein Herenbrink (gastvrouw/management) en Hennie Broekman (hoofd keuken/management) rondloopt, kom je telkens in een andere ruimte. De een wat groter, de ander juist kleiner. De korte samenvatting: Kappers heeft voor iedere bijeenkomst een passende ruimte. Maakt niet uit of het een vergadering, workshop, training, presentatie, teambuildingsactiviteit of een complete bedrijfsmiddag betreft. Grand Café Kappers neemt een bijzondere positie in het Sallandse horecalandschap in. Het eigendom berust namelijk bij het dorp Hoonhorst dat een coöperatie heeft opgericht om het plaatselijke etablissement voor de toekomst te behouden. Sinds 1 augustus van dit jaar zwaaien Mirjam en Hennie er de scepter. Dat doen ze met veel plezier en ze weten zich gesterkt door de echtgenoten, de dorpscoöperatie en de inwoners.
Stabiel huwelijk
We zijn vijf (hectische) maanden verder en alles lijkt enigszins geland. De wittebroodsweken zijn voorbij en nu is het tijd om te werken aan een stabiel huwelijk met de horecagelegenheid. Het duo heeft daarom ook de pijlen op het bedrijfsleven gericht. “De gunfactor is groter dan waar dan ook, maar daar kun je natuurlijk niet van leven. Het is vooral zaak om een betere bezetting te krijgen van de diverse modern ingerichte zalen. Van groot tot klein en we kunnen ook gemakkelijk splitsen, dus we zijn erg flexibel”, benadrukken de twee. Die flexibiliteit maakt het mogelijk om elke activiteit op maat vorm te geven. Het gezellige bruine café is ideaal voor informele meetings, borrels of netwerkevenementen. Het sfeervolle restaurant biedt ruimte voor zakelijke lunches en diners met een culinair tintje. De grote zaal is perfect voor grotere groepen, presentaties of events met een podiumelement. En de diverse kleine ruimtes zijn bijzonder geschikt voor break-outsessies, werkgroepen of vertrouwelijke overleggen. Mirjam en Hennie hebben bewust iets meer tijd genomen voor de aanloopperiode. Nu zijn ze echt klaar om het bedrijfsleven met open armen te ontvangen. Dat je dan dus ook de kracht ziet van het vernieuwde Grand Café Kappers: een inspirerende locatie voor zakelijke bijeenkomsten. Steeds meer ondernemers ontdekken de locatie, zoals de gemeente Dalfsen en een aantal lokale bedrijven. “Ze waarderen ons voor de combinatie van moderne faciliteiten, uitstekende service en het kenmerkende sausje van dorpse gemoedelijkheid.”
Grand Café Kappers | Kerkstraat 7 | Hoonhorst | 06 392 993 33 | kappers@grandcafekappers.nl | www.grandcafekappers.nl
